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第5巻第10号
1.
表紙・扉
深澤紅子
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
）
3.
口絵写真
山口寫房
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
）
4.
巻頭｜激しき世界の変動
香川昇三
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p2 ）
5.
古米の問題｜原著｜政府払下古米を以て胚芽米を搗精し得るや否やの実験（第一報）
香川昇三
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p3 ）
6.
古米の問題｜古米の栄養価に就いて
香川綾
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p10 ）
7.
古米の問題｜最近の米価事情
瀧田敦義
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p15 ）
8.
最近ビタミンの進歩
香川昇三
東大講師・医学博士 （
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p18 ）
9.
澁谷利喜太郎先生の庖丁の奥義を聴く
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p24 ）
10.
秋酣｜後の明月の家庭晩餐
田中米
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p32 ）
11.
消息
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p35 ）
12.
秋酣｜秋の遠足のお料理
田中米
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p36 ）
13.
秋酣｜秋の鰯の料理
栄養と料理学園
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p40 ）
14.
まつたけ
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p40 ）
15.
秋酣｜秋鯖の頂き方
栄養と料理学園
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p43 ）
16.
夏期実習報告
栄養と料理学園
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p45 ）
17.
連続講座｜支那料理の基礎的研究
山田政平
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p48 ）
18.
今月のお献立
栄養と料理学園
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p52 ）
19.
酵母のお話
橋谷義孝
農学博士 （
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p56 ）
20.
ステンレス
難波景二
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p60 ）
21.
随筆｜たべもの
仲田菊代
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p64 ）
22.
和歌｜山荘にて
大河内由芙子
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p66 ）
23.
随筆｜熊野国立公園
田中米
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p68 ）
24.
読者の皆様へお願ひ
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p73 ）
25.
栄養と料理学園案内
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p74 ）
26.
あとがき
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
p76 ）
27.
今月の献立表・料理カード（南煎丸子）
（
昭和14年(1939年)10月
第5巻第10号
）
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