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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第8巻第1号

1.　表紙・扉

深澤紅子（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号）

伊藤憲治（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号）

3.　学園案内

（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号）

香川昇三監修（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p1 ）

5.　戦争と最低生活

香川綾（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p2 ）

6.　食糧物資の配給に就て

沖鹽正夫東京市経済局配給課長（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p5 ）

7.　乳製品について

宇田川與三郎厚生省人口局母子課・医学博士（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p9 ）

8.　これからの陶磁器生活用品

秋月透陶磁器試験所長（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p12 ）

9.　人体に必要なビタミンの量とこれを含有する食品の量について

香川昇三医学博士（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p18 ）

10.　銃後抄（和歌）

大河内由芙（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p29 ）

11.　物語有機化学

二國二郎女子栄養学園講師（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p30 ）

12.　商品学講座｜塩乾魚

瀧田敦義女子栄養学園講師（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p36 ）

13.　一月の料理｜三ケ日のお煮しめ

田中米女子栄養学園講師（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p40 ）

14.　一月の料理｜お正月のお客様の為に（吸物と酢の物）

（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p42 ）

15.　一月の料理｜西洋料理献立

川崎富美江女子栄養学園研究部（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p45 ）

16.　一月の料理｜お餅の頂き方

田中米（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p48 ）

17.　一月の料理｜宗本山永平寺正月例式膳部献立

山田花園（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p50 ）

18.　戦時患者食の調理研究

篠崎高頭帝大附属病院特別調理室（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p54 ）

19.　岩手農村の日常食

吉田綾子（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p57 ）

20.　硝子拭（随筆）

田中米（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p64 ）

21.　献立作成｜共同献立配給所献立例｜家庭献立例・献立の参考

（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p66 ）

22.　お便り

（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p79 ）

23.　あとがき

（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号 p80 ）

24.　今月の献立表・料理カード（小田巻蒸し）

（昭和17年(1942年)1月第8巻第1号）