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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第7巻第8号

1.　表紙・扉

深澤紅子（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号）

伊藤憲治（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号）

3.　口絵写真

鶴聲寫房（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号）

4.　巻頭言｜超非常時と国民料理法

香川昇三監修（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p2 ）

5.　ビタミン研究の回顧

大嶽了農学博士（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p3 ）

6.　国民に必要なるビタミンB1の量と其合成品の工業的生産

香川昇三医学博士（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p10 ）

7.　食糧問題と消費の合理性

香川綾主宰・女医（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p13 ）

8.　料理講習会案内

（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p17 ）

9.　川島中佐にきく空襲下の食べ物

本誌記者（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p18 ）

10.　商品講座｜豆腐の話

瀧田敦義東京市療養所食養掛長（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p20 ）

11.　季節の味覚｜支那料理｜家庭的な御客膳

鄭順媛女子栄養学園講師（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p24 ）

12.　季節の味覚｜さつぱりした即席漬

田中米女子栄養学園講師（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p29 ）

13.　季節の味覚｜西洋料理講習ノートより

深澤二朗先生指導女子栄養学園講師（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p32 ）

14.　季節の味覚｜食欲をそゝる梅干の利用

吉田正一女子栄養学園講師（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p36 ）

15.　季節の味覚｜盛夏の朝飯の友

田中米（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p38 ）

16.　季節の味覚｜乾物料理

吉田正一（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p40 ）

17.　季節の味覚｜夏向のお菓子

女子栄養学園研究部（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p42 ）

18.　季節の味覚｜御夕飯のお菜に

田中米（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p44 ）

19.　季節の味覚｜団体料理

キヤフテリヤ女子栄養学園（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p46 ）

20.　季節の味覚｜季節の野菜料理

女子栄養学園研究部（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p48 ）

21.　医学知識｜結核予防B．C．Ｇとは

香川昇三（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p51 ）

22.　国民食献立材料配給所実施献立

（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p52 ）

23.　東十條に国民食献立材料配給所が出来るまで

本誌記者（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p58 ）

24.　随筆｜壽惠廣

田中米（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p63 ）

25.　九月生徒募集

（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p66 ）

26.　随筆｜「木の葉飯など」

水町京子（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p68 ）

27.　興真牛乳牧場見学の記

学園本科生（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p70 ）

28.　あとがき

（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号 p74 ）

29.　今月の献立表・料理カード（糖餅タンビン）

（昭和16年(1941年)8月第7巻第8号）