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昭和10年\uFF5E30年

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「栄養と料理」について

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日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。


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第7巻第1号

1.  表紙・扉
深澤紅子  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 )
2.  カツト
伊藤憲治  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 )
3.  学園生徒募集と栄養指導員速成科会員募集
  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 )
4.  巻頭言
香川昇三  監修 ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p2 )
5.  家庭生活の科学化
香川綾  主宰 ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p4 )
6.  国民食と栄養量決定
  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p6 )
7.  麦と麦粉の話
池田利良  農林省農事試験場 ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p8 )
8.  商品学講座|鶏卵の巻
瀧田敦義  東京市療養所食養掛長 ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p14 )
9.  家庭菜園の作付計画
内田康平  東京府空地利用協会 ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p19 )
10.  小児食|離乳期の赤ちやんの食餌
香川綾  女医 ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p24 )
11.  病人食|小児腎炎の献立
平しげ  帝大特別調理室主任 ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p28 )
12.  一月の味覚|今年のお正月
田中米  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p39 )
13.  一月の味覚|初春のお客膳いろいろ
上田フサ  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p43 )
14.  一月の味覚|満洲料理
女子栄養学園研究部  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p53 )
15.  一月の味覚|牡蠣料理
女子栄養学園研究部  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p58 )
16.  一月の味覚|西洋料理の基礎
女子栄養学園研究部  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p61 )
17.  座談会|「食生活改善実行案」を語る
市川|竹内|外数氏  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p64 )
18.  和歌 
大河内夕子  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p76 )
19.  随筆|蕪粥と雁蕪汁など
能田多代子  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p78 )
20.  随筆|お餅
黒田米  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p82 )
21.  随筆|日本料理の真味
田中米  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p85 )
22.  栄養献立材料配給所評判記
本誌記者  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p88 )
23.  家庭栄養献立材料配給実施献立
  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p90 )
24.  あとがき
  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 p92 )
25.  今月の献立表・料理カード(よせ鍋)
  ( 昭和16年(1941年)1月 第7巻第1号 )


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