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第4巻第11号
1.
表紙
古澤敏子
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
）
2.
真理の旗幟
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
）
3.
輓近に於けるビタミン研究の概況
香川昇三
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p2 ）
4.
強く無い母
下田吉人
医学博士 （
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p8 ）
5.
台所読本｜第七課白菜の煮方
香川綾
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p12 ）
6.
子供の発育に必要な食物（ＪＯAＫ全国中継放送）
香川綾
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p15 ）
7.
香川監修の講演旅行
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p19 ）
8.
農村の栄養と調理の現況
亀岡泰躬
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p22 ）
9.
お魚便り
東京魚市場株式会社
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p27 ）
10.
温い支那料理
黄占軒
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p28 ）
11.
家庭風の西洋料理
深澤二朗
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p34 ）
12.
今月のお惣菜
栄養と料理学園
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p41 ）
13.
母の心を罩めた七五三のお祝ひ料理
田中米
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p44 ）
14.
切り方の原語名
深澤二朗
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p49 ）
15.
連続講座｜支那料理の基礎的研究
山田政平
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p50 ）
16.
二頁お菓子講座｜西洋菓子のABCから
田中三之助
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p54 ）
17.
新米の炊き方
香川綾
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p56 ）
18.
学園案内
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p59 ）
19.
十一月の団体調理
北川敬三
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p60 ）
20.
季節の味覚｜大根の味覚
田中米
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p62 ）
21.
肥胖症の食餌療法
香川昇三
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p66 ）
22.
季節の味覚｜鮭料理のいろいろ
田中米
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p72 ）
23.
本社発行分析表案内
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p75 ）
24.
あとがき
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
p76 ）
25.
今月の献立・料理カード（松茸めし）
（
昭和13年(1938年)11月
第4巻第11号
）
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