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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第4巻第8号

古澤敏子（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号）

2.　口絵｜夏ののみもの

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p1 ）

3.　口絵｜一汁一菜の献立例

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p3 ）

4.　口絵｜銃後の勤労奉仕

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p4 ）

5.　白米廃止と各種食品加工による栄養価の変化

香川昇三（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p2 ）

6.　一汁一菜主義と其の実際

香川綾（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p8 ）

7.　台所読本｜第五課カレーライス

香川綾（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p16 ）

8.　工場従業員家庭食の実際

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p20 ）

9.　夏夜の洋食卓

柴田昌彦（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p24 ）

10.　季節の料理｜夏の瓜料理

田中米（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p28 ）

11.　八月の団体調理

北川敬三（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p34 ）

12.　簡単な海水浴行弁当

田中米（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p36 ）

13.　季節の料理｜フレツシユな夏の飲物

田中三之助（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p38 ）

14.　夏休み中の児童の食餌

香川綾（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p40 ）

15.　季節の料理｜夏の涼味即席漬

小林君子（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p45 ）

16.　涼拌（りやんはん）（支那の酢のもの）

黄占軒（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p48 ）

17.　金属食器・調理器｜台所用具の保存法

手塚かね子（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p53 ）

18.　冷蔵庫の上手な使ひ方

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p58 ）

19.　時事ニユース

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p59 ）

20.　西瓜の話

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p60 ）

21.　栄養惣菜料理科夏期講習生

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p63 ）

22.　食酢の知識

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p68 ）

23.　栄養と料理学園第二学期選科生募集

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p71 ）

24.　今月の献立・料理カード（クツキース）

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号）

25.　あとがき

（昭和13年(1938年)8月第4巻第8号 p72 ）