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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第4巻第4号

1.　栄養と料理学園生徒募集

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号）

2.　蛋白質の問題｜口絵１

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号）

3.　蛋白質の問題｜口絵２

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号）

4.　蛋白質の問題｜口絵３

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号）

5.　大豆粉入りクツキース｜口絵４

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号）

6.　体位向上について

竹内茂代医学博士（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p2 ）

7.　連続講座｜平易な栄養知識の基礎

香川昇三医学博士（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p8 ）

8.　台所読本｜第一課御飯の炊き方

香川綾（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p12 ）

9.　愛児の入学を祝つて

天野てるの（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p18 ）

10.　ピクニツクのお弁当｜サンドイツチ・おすし

田中米（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p22 ）

11.　お花見時のおやつ

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p24 ）

12.　お客様にも出せる一品料理

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p26 ）

13.　春の田楽

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p28 ）

14.　気の利いた泊り客のおもてなし

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p30 ）

15.　大鯛一尾で聖壽長久を祝ふ

田中米（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p34 ）

16.　摘み草の頂き方

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p38 ）

17.　主婦のノート｜摘草の知識

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p38 ）

18.　連続講座｜支那料理の基礎的研究

山田政平（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p40 ）

19.　栄養惣菜料理・夜学部生募集

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p43 ）

20.　家庭菓子のABCから（講座）

田中三之助（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p44 ）

21.　病食月次｜糖尿病の手当と食餌療法

香川綾（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p46 ）

22.　今月の団体調理

北川敬三（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p50 ）

23.　幼稚園児童への給食実例

香川綾（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p52 ）

24.　簡易な栄養献立一週間

香川綾（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p54 ）

25.　今月のお惣菜料理（献立表より）

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p58 ）

26.　今月の献立・料理カード（ドーナツ）

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号）

27.　いわしの利用価に就て

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p63 ）

28.　モスクワからの絵便り

赤松俊子（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p70 ）

29.　学園の春

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p71 ）

30.　河口愛子氏印象記

秋本荘之助（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p72 ）

31.　読者短歌

大河内夕子選（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p77 ）

32.　あとがき

（昭和13年(1938年)4月第4巻第4号 p78 ）