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$昭和10年\uFF5E30年$

＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第4巻第2号

1.　表紙

金丸重嶺（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号）

2.　紀元節のお祝ひ膳｜口絵

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号）

3.　紀元節のお祝ひ膳

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p26 ）

4.　受験児童のおやつと夜食｜口絵

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号）

5.　フライパンで出来るお菓子｜口絵

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号）

6.　フライパンで手軽に出来るお菓子

田中米（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p38 ）

7.　貯蔵玄米の胚芽のビタミンB含有量に就て

香川綾（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p2 ）

8.　大豆の利用と吾国民の生活

金井眞澄（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p5 ）

9.　時事ニユース｜厚生省の誕生

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p9 ）

10.　連続講座｜平易な栄養知識の基礎

香川昇三医学博士（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p10 ）

11.　栄養惣菜料理科生徒募集

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p15 ）

12.　西洋料理｜粉物の扱ひ方

北川敬三学士会館料理長（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p16 ）

13.　趣向の変つたお客料理

高橋虎松（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p22 ）

14.　節分の家庭晩餐

田中米（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p28 ）

15.　魚と肉を使つた冬向西洋料理

西澤今朝藏（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p31 ）

16.　寒夜の温料理｜おでん鍋

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p34 ）

17.　寒夜の温料理｜鮟鍋

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p36 ）

18.　寒夜の温料理｜ぶり鍋

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p37 ）

19.　寒夜の温料理｜豆麺鍋

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p37 ）

20.　ラードのとり方

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p39 ）

21.　貝の食品学

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p40 ）

22.　春の貝料理｜牡蠣の頂き方

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p40 ）

23.　春の貝料理｜蛤の頂き方

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p42 ）

24.　春の貝料理｜あさりの頂き方

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p43 ）

25.　春の貝料理｜ばか貝

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p45 ）

26.　春の貝料理｜貝柱

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p45 ）

27.　春の貝料理｜赤貝

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p44 ）

28.　春の貝料理｜平貝

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p45 ）

29.　受験児童に与へる食餌

香川綾女医（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p46 ）

30.　本科生募集

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p51 ）

31.　連続講座｜支那料理の基礎的研究

山田政平（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p52 ）

32.　二月の漬物

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p55 ）

33.　二月の団体料理

北川敬三（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p56 ）

34.　今月のお惣菜

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p58 ）

35.　学童のお弁当

栄養と料理学園研究部（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p62 ）

36.　時事ニユース｜家庭関係の法令一月から実施

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p64 ）

37.　時事ニユース｜米穀公定値決る

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p64 ）

38.　時事ニユース｜第八十七番目の新元素マダヴイウム

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p65 ）

39.　時事ニユース｜極地の動物

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p64 ）

40.　時事ニユース｜無肥料農業の出来る北支一帯黄土

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p65 ）

41.　時事ニユース｜農林省の長期戦対策

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p65 ）

42.　読者原稿募集

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p64 ）

43.　病食月次｜百日咳の手当と食餌療法

香川綾（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p66 ）

44.　今月の献立・料理カード（醋溜鯉魚（ソウリウリイユイ））

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号）

45.　益田孝翁印象記

秋本荘之助（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p70 ）

46.　あとがき

（昭和13年(1938年)2月第4巻第2号 p74 ）