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第19巻第8号
1.
表紙
堀文子
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
2.
目次カット
三井由之助
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
3.
カット
斎藤太郎｜氏原忠夫｜岩崎ちひろ
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
4.
カメラ
福田昌彦｜牧田仁
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
5.
グラビヤ｜かんてんとゼラチンとの冷たいお料理とお菓子
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
6.
グラビヤ｜不意の来客へのもてなし
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
7.
グラビヤ｜キャンプ料理など
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
8.
扉｜八月
壺井栄
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p11 ）
9.
夏の味覚｜酸味について
稲垣長典
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p12 ）
10.
今月の料理一らん
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p15 ）
11.
かんてんとゼラチンとの冷たいお料理とお菓子
上田フサ
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p16 ）
12.
かんてんとゼラチンの化学
郷千枝子
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p24 ）
13.
冷たいのみもの
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p26 ）
14.
不意の来客へのもてなし
香川綾
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p27 ）
15.
キャンプ料理など
川森佐智子
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p31 ）
16.
清涼の献立
松井政雄
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p34 ）
17.
自炊のこん立
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p37 ）
18.
野菜の切り方（絵とき）
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p38 ）
19.
惣菜ノート
馬杉方子｜宇佐川久和子｜森一恵
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p40 ）
20.
手軽なお通し
原田勇
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p43 ）
21.
カンヅメの買い方・食べ方
女子栄養短期大学実習部
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p44 ）
22.
創作料理（読者投稿）
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p48 ）
23.
栄養新説｜食物の合成
児玉桂三
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p50 ）
24.
トリプトファンと糖尿病
古武弥人
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p52 ）
25.
夏季講習会
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p55 ）
26.
特集｜紡績工場の食事
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p56 ）
27.
お買物の手引｜商品の質と価格
宇野政雄
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p68 ）
28.
台所の民俗学｜台所道具の話
宮本馨太郎
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p70 ）
29.
さかなの化学｜肝油
金田尚志
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p74 ）
30.
ブリキも頭も食えぬ
阪本楠彦
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p76 ）
31.
夏期林間学校の実際
徳岡美子｜田戸知子
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p78 ）
32.
自炊のこん立
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p81 ）
33.
食卓の文化史｜清涼飲料（一）
春山行夫
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p82 ）
34.
食品のカルシウム
新井養老
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p86 ）
35.
道標｜内灘問題
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p90 ）
36.
育児の手帖｜人工栄養（六）
詫摩武人
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p92 ）
37.
今日の栄養学｜無機質
神立誠
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p96 ）
38.
五分がゆ
西村薫
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p99 ）
39.
煮豆のビタミンB1
長谷川恭子
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p100 ）
40.
食卓の窓
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p103 ）
41.
読者の部屋
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p104 ）
42.
計量メモ
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
p106 ）
43.
料理カード｜ポテト・サラダ
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
44.
料理カレンダー
森本喜代
（
昭和28年(1953年)8月
第19巻第8号
）
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