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第15巻第8号
1.
表紙撮影
長谷川傳次郎
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
）
2.
パートシックルの作り方(絵とき)
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p1 ）
3.
カツト
伊藤憲治｜遠山陽子｜椹澤伸行
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
）
4.
計量早わかりのペーヂ
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p4 ）
5.
八月の献立表
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p5 ）
6.
暑さをしのぐお茶料理
石井さき
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p11 ）
7.
夏も愉しいフレッシュなお料理
学園実習室
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p13 ）
8.
すつきりしたフランス風のテーブル
深澤二朗
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p16 ）
9.
盛夏向きのお客様料理
大野富美江
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p18 ）
10.
不意のお客様とかこむ避暑地の食卓
上田フサ
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p23 ）
11.
食欲をそそる風変りなお漬物
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p26 ）
12.
疲労の防止と回復には
諸家
回答 （
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p28 ）
13.
疲労と栄養
吉川春壽
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p34 ）
14.
想い出の印度
長谷川傳次郎
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p37 ）
15.
随筆｜鮒ずし鱒ずし
木俣修
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p40 ）
16.
盆花のこと
能田多代子
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p42 ）
17.
涼しく楽しく元気に
杉田つる
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p45 ）
18.
栄養的にも貴重な砂糖
櫻井芳人
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p48 ）
19.
栄養学講座
兒玉桂三
（
昭和24年(1949年)8月
第15巻第8号
p50 ）
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