＜著作権について＞
日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。
栄養価
1.
血液の栄養価
香川昇三 （ 昭和12年(1937年) 第3巻第10号 p48 ）
2.
蕎麦製品の栄養価に就て
若山春太郎 農学士 （ 昭和13年(1938年) 第4巻第3号 p6 ）
3.
白米廃止と各種食品加工による栄養価の変化
香川昇三 （ 昭和13年(1938年) 第4巻第8号 p2 ）
4.
古米の問題｜古米の栄養価に就いて
香川綾 （ 昭和14年(1939年) 第5巻第10号 p10 ）
5.
学生食の栄養価の調査例
香川昇三 （ 昭和18年(1943年) 第9巻第2号 p22 ）
6.
甘藷の栄養価と其腐敗防止対策
香川昇三 （ 昭和19年(1944年) 第10巻第2号 p5 ）
7.
全体として見たる単一食品の栄養価
香川昇三 （ 昭和19年(1944年) 第10巻第3号 p2 ）
8.
大豆粕（脱脂大豆）の栄養価
香川昇三 （ 昭和19年(1944年) 第10巻第7号 p2 ）
9.
戦時主食物の栄養価に関する研究（其二）｜甘藷及び甘藷米のビタミンB1含有量に関する生物試験及び化学検査
香川昇三 （ 昭和19年(1944年) 第10巻第8号 p1 ）
10.
戦時主食物の栄養価に関する研究（其三）｜配給米及飯のビタミンB1含有量に関する生物実験及化学検査
（ 昭和19年(1944年) 第10巻第9号 p10 ）
11.
戦時主食物の栄養価に関する研究（其四）｜配給米飼養によりて惹起したる鳩のビタミンA欠乏症
（ 昭和19年(1944年) 第10巻第9号 p10 ）
12.
戦時主食物の栄養価に関する研究（其五）｜本邦人献立食のビタミンB2と幼兎「ラクトフラビン」注射試験
香川昇三 （ 昭和19年(1944年) 第10巻第10号 p4 ）
13.
戦時主食物の栄養価に関する研究（其六）｜生及び調理馬鈴薯のビタミンB1と魚粉
香川昇三 香川研究所 （ 昭和19年(1944年) 第10巻第11号 p3 ）
14.
戦時応用す可き植物の栄養価の研究（一）
香川昇三 香川研究所 （ 昭和19年(1944年) 第10巻第12号 p15 ）
15.
戦時応用すべき植物の栄養価の研究
香川昇三 （ 昭和20年(1945年) 第11巻第1号 p4 ）
16.
栄養価比較献立
上田フサ （ 昭和21年(1946年) 第12巻第4号 p11 ）
17.
魚特輯｜魚肉の栄養価値
樋口太郎 （ 昭和21年(1946年) 第12巻第6号 p22 ）
18.
雑穀の栄養価値
樋口太郎 （ 昭和21年(1946年) 第12巻第8号 p18 ）
19.
特集｜食生活を明るくするために｜拾円で買える食品の栄養価一覧表
（ 昭和25年(1950年) 第16巻第2号 p14 ）
20.
食生活の新設計｜拾円で買える食品の栄養価一覧表
（ 昭和25年(1950年) 第16巻第3号 p32 ）
21.
栄養新説｜蛋白質の栄養価
兒玉桂三 （ 昭和26年(1951年) 第17巻第10号 p64 ）
22.
栄養新説｜白米蛋白質の栄養価
児玉桂三 （ 昭和26年(1951年) 第17巻第11号 p72 ）
23.
加熱が蛋白質栄養価に及ぼす影響
児玉桂三 （ 昭和27年(1952年) 第18巻第1号 p70 ）
24.
今日の栄養学｜脂質の栄養価
神立誠 （ 昭和28年(1953年) 第19巻第5号 p85 ）
25.
今日の栄養学｜炭水化物の栄養価
神立誠 （ 昭和28年(1953年) 第19巻第7号 p98 ）
26.
水産物の化学｜魚類の成分と栄養価
東秀雄 （ 昭和30年(1955年) 第21巻第3号 p132 ）
27.
水産物の化学｜魚類の成分と栄養価
東秀雄 （ 昭和30年(1955年) 第21巻第4号 p136 ）
28.
読物・專門知識のページ｜水産物の化学｜魚類の成分と栄養価（3）
東秀雄 （ 昭和30年(1955年) 第21巻第5号 p138 ）
29.
読物・專門知識のページ｜水産物の化学｜魚類の成分と栄養価（四）
東秀雄 （ 昭和30年(1955年) 第21巻第6号 p138 ）
30.
専門知識のページー｜栄養新説｜大豆たん白質の栄養価に関する一考察
有山恒 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第7号 p146 ）
31.
栄養新説｜魚貝類の栄養価
森高次郎 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第9号 p146 ）
32.
ゼラチンの栄養価（栄養新説）
児玉桂三 （ 昭和33年(1958年) 第24巻第8号 p150 ）
33.
栄養新説｜たん白質の栄養価
児玉桂三 （ 昭和34年(1959年) 第25巻第3号 p156 ）
34.
特集｜サラリーマンの昼食｜2.外食の栄養価
（ 昭和34年(1959年) 第25巻第5号 p100 ）
35.
栄養新説｜蛋白摂取量と栄養価との関係
児玉桂三 （ 昭和35年(1960年) 第26巻第5号 p174 ）
36.
今日の栄養学｜蛋白質の栄養価
田村盈之輔 （ 昭和35年(1960年) 第26巻第5号 p178 ）
37.
ＢＧのための栄養学２｜卵一個が食事の栄養価を高める
小池五郎 （ 昭和37年(1962年) 第28巻第5号 p152 ）
38.
特集｜台所の赤信号をどう切りぬけるか｜同じ栄養価にもこんなに値段の変化があります
（ 昭和38年(1963年) 第29巻第9号 p104 ）
39.
栄養新説｜タンパク質の栄養価（PER）について
児玉桂三 （ 昭和40年(1965年) 第31巻第5号 p252 ）
40.
戦時主食物の栄養価に関する研究（其七）｜配給パンの諸成分殊に「ビタミンB1」の化学的検査と生物試験
香川昇三 （ 昭和20年(1945年) 第11巻第1号 p1 ）
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