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$昭和10年\uFF5E30年$

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日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

蛋白質栄養価

1.　加熱が蛋白質栄養価に及ぼす影響

児玉桂三（昭和27年(1952年) 第18巻第1号 p70 ）