＜著作権について＞
日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。
稲垣長典
1.
天然物のビタミンCとその応用
稲垣長典 （ 昭和19年(1944年) 第10巻第8号 p20 ）
2.
食品の褐色化と栄養（1）
稲垣長典 （ 昭和28年(1953年) 第19巻第3号 p72 ）
3.
食品の褐色化と栄養（2）
稲垣長典 （ 昭和28年(1953年) 第19巻第4号 p82 ）
4.
夏の味覚｜酸味について
稲垣長典 （ 昭和28年(1953年) 第19巻第8号 p12 ）
5.
味の科学｜苦味について
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第1号 p71 ）
6.
味の科学｜甘味について
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第2号 p65 ）
7.
味の科学｜から味について
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第3号 p85 ）
8.
味の化学｜旨味とその他の味
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第4号 p86 ）
9.
味の化学｜食品の香り
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第5号 p104 ）
10.
味の化学｜動物性食品の香り
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第6号 p90 ）
11.
風味の化学｜動物性食品の色
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第7号 p78 ）
12.
風味の科学｜動物性食品の色
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第8号 p89 ）
13.
風味の科学｜風味とコロイド物質 Ⅰ
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第9号 p85 ）
14.
風味の科学｜風味とコロイド物質 Ⅱ
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第10号 p75 ）
15.
風味の科学｜触感について
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第11号 p75 ）
16.
風味の科学｜触感について 2
稲垣長典 （ 昭和29年(1954年) 第20巻第12号 p96 ）
17.
最近の食品加工とビタミンC
稲垣長典 （ 昭和30年(1955年) 第21巻第10号 p20 ）
18.
新連載｜暮しの栄養学｜米
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第1号 p154 ）
19.
くらしの栄養学｜米をたべると力がでるということ
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第2号 p156 ）
20.
くらしの栄養学｜大豆
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第3号 p154 ）
21.
くらしの栄養学｜たん白質の栄養
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第4号 p158 ）
22.
専門知識のページ｜くらしの栄養学｜バターとマーガリン
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第5号 p158 ）
23.
専門知識のページ｜くらしの栄養学｜脂肪と栄養
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第6号 p158 ）
24.
くらしの栄養学｜煮干のカルシウム
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第7号 p154 ）
25.
くらしの栄養学｜ほうれん草とトマト｜鉄・葉酸・VC
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第8号 p154 ）
26.
専門知識ページ｜ビタミンB1の損失（くらしの栄養学）
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第9号 p150 ）
27.
くらしの栄養学｜ビタミンB1の損失 2
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第10号 p156 ）
28.
専門知識のページ｜くらしの栄養学｜白米食とビタミンB12
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第11号 p158 ）
29.
専門知識ページ｜くらしの栄養学｜強化食品について
稲垣長典 （ 昭和31年(1956年) 第22巻第12号 p147 ）
30.
専門知識｜アメリカ見学の旅から｜大学の食物教育
稲垣長典 （ 昭和32年(1957年) 第23巻第6号 p138 ）
31.
専門知識｜食品工業と研究所｜アメリカ見学の旅から
稲垣長典 （ 昭和32年(1957年) 第23巻第7号 p128 ）
32.
専門知識｜栄養教育と学校給食｜アメリカの見学の旅から
稲垣長典 （ 昭和32年(1957年) 第23巻第8号 p134 ）
33.
特集｜冬野菜とビタミン｜（7）誤解されやすいビタミンの問題
稲垣長典 （ 昭和35年(1960年) 第26巻第2号 p124 ）
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