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第7巻第10号
1.
表紙・扉
深澤紅子
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
）
3.
あとがき
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p78 ）
4.
口絵写真
鶴聲寫房
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
）
5.
巻頭言
香川昇三
監修 （
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p2 ）
6.
原著｜主食物の栄養に関する研究
香川昇三
医学博士 （
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p2 ）
7.
羸痩と肥満
香川昇三
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p9 ）
8.
商品学講座｜鰯の巻
瀧田敦義
女子栄養学園講師 （
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p6 ）
9.
物語有機化学
二國二郎
女子栄養学園講師 （
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p21 ）
10.
学童国民食学校弁当の指導方法
香川綾
女子栄養学園長 （
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p25 ）
11.
学童弁当の作り方
女子栄養学園研究部
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p39 ）
12.
湯元にて-和歌-
大河内由芙
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p43 ）
13.
十月の味覚｜お月見の夜
田中米
女子栄養学園講師 （
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p44 ）
14.
十月の味覚｜時局向きの安価なお惣菜数種
女子栄養学園研究部
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p46 ）
15.
十月の味覚｜配給米を生かして美味しい変り御飯
田中米
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p50 ）
16.
十月の味覚｜秋の味覚一品料理
田中米
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p52 ）
17.
国民食共同献立材料配給所実施献立
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p54 ）
18.
結核患者の食餌
川崎富美江
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p60 ）
19.
縮尻帖-随筆-
田中米
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p73 ）
20.
永平寺にて
山田花園
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
p76 ）
21.
今月の献立表・料理カード（芋がゆ）
（
昭和16年(1941年)10月
第7巻第10号
）
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