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第6巻第11号
1.
表紙・扉
深澤紅子
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
）
3.
学園案内
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
）
4.
巻頭言
香川昇三
監修 （
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p2 ）
5.
家庭栄養献立材料配給実施に就て
香川綾
女子栄養学園長 （
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p3 ）
6.
ビタミンCの常識
杉田鶴子
医学博士 （
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p13 ）
7.
台所の日支提携について日本女性に呼び掛く
孫美英
女医 （
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p20 ）
8.
商品学講座｜甘藍の巻
瀧田敦義
東京市療養所食養掛長 （
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p25 ）
9.
菜園の冬仕度
内田康平
東京府空地利用協会 （
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p30 ）
10.
十一月の味覚｜家庭料理鯖の巻
深澤二朗｜吉田正一｜田中米
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p34 ）
11.
十一月の味覚｜心の篭つたお客膳
女子栄養学園研究部
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p38 ）
12.
十一月の味覚｜今年の七五三
田中米
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p42 ）
13.
十一月の味覚｜手軽で美味しい惣菜料理
上田フサ
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p45 ）
14.
十一月の味覚｜大根料理
田中米
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p48 ）
15.
十一月の団体調理
北川敬三
学士会館料理長 （
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p50 ）
16.
西洋料理の基礎
女子栄養学園研究部
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p53 ）
17.
栄養献立一週間
女子栄養学園研究部
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p56 ）
18.
支那食風俗所見
黒田米子
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p63 ）
19.
和歌｜秋冷
大河内夕子
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p66 ）
20.
ボケのジヤム
田中米
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p67 ）
21.
丹下杉田両先生を迎へて
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p70 ）
22.
あとがき
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
p74 ）
23.
今月の献立表・料理カード（すゐとん）
（
昭和15年(1940年)11月
第6巻第11号
）
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