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第6巻第10号
1.
表紙・扉
深澤紅子
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
）
3.
学園案内
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
）
4.
巻頭言
香川昇三
監修 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p2 ）
5.
最近に於けるビタミンB2複合体の問題
丹下ウメ
農学博士 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p3 ）
6.
外米の調査と実験
香川綾
香川研究所 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p9 ）
7.
どうして節米するか
下田吉人
大阪市立衛生試験所 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p20 ）
8.
商品学講座｜鯖の巻
瀧田敦義
東京市療養所食養掛長 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p28 ）
9.
十月の家庭菜園
内田康平
東京府空地利用協会 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p32 ）
10.
十月の味覚｜牡蠣料理十種
田村光
女子栄養学園講師 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p36 ）
11.
十月の味覚｜後の名月に芋だんご
田中米
女子栄養学園講師 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p42 ）
12.
十月の味覚｜遠足のお弁当
田中米
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p43 ）
13.
十月の味覚｜干魚料理
澁谷利喜太郎
日本料理研究会師範 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p45 ）
14.
十月の味覚｜甘藷料理
田中米
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p50 ）
15.
十月の味覚｜家庭料理鱚の巻
吉田正一
大森三芳割烹店主任・女子栄養学園講師 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p52 ）
16.
西洋料理の基礎
女子栄養学園研究部
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p55 ）
17.
十月の団体調理
北川敬三
学士会館料理長 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p58 ）
18.
癌の新治療法
香川昇三
医学博士 （
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p60 ）
19.
旅を想ふ
行々子
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p62 ）
20.
Abnutzzen
田中よね
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p64 ）
21.
あとがき
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
p70 ）
22.
今月の献立表・料理カード（甘藷蒸し）
（
昭和15年(1940年)10月
第6巻第10号
）
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