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第6巻第8号
1.
表紙・扉
深澤紅子
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
）
3.
学園案内
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
）
4.
口絵写真
鶴聲寫房
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
）
5.
巻頭言
香川昇三
監修 （
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p2 ）
6.
現下の食糧問題
香川昇三
医学博士 （
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p3 ）
7.
安価な栄養料理
香川綾
女子栄養学園長 （
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p10 ）
8.
栄養献立一週間
女子栄養学園研究部
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p16 ）
9.
商品学講座｜メロンと西瓜の巻
瀧田敦義
東京市療養所食養掛長 （
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p24 ）
10.
八月の味覚｜冷たいお豆腐料理
田中米
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p32 ）
11.
八月の味覚｜気の利いた仏蘭西料理
女子栄養学園研究部
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p34 ）
12.
八月の味覚｜満洲料理
女子栄養学園研究部
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p37 ）
13.
八月の味覚｜海水浴と登山弁当
田中よね
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p40 ）
14.
南風
大河内由芙子
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p43 ）
15.
八月の味覚｜ずゐきの頂き方
田中米
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p44 ）
16.
八月の味覚｜おいしい飲物いろいろ
上田フサ
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p46 ）
17.
八月の団体調理
北川敬三
学士会館料理長 （
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p48 ）
18.
八月の味覚｜しやれた茄子の頂き方
田中よね
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p50 ）
19.
満洲人の食物
小塩とよ子
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p53 ）
20.
北京だより
伊藤憲治
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p56 ）
21.
西洋料理の基礎
女子栄養学園研究部
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p58 ）
22.
結核の食養献立
東京市療養所食養掛
発表 （
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p62 ）
23.
冷凍魚の話
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p68 ）
24.
馬鈴薯料理（代用食）
女子栄養学園本科生
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p68 ）
25.
見学記
女子栄養学園本科生
記 （
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p78 ）
26.
時代の変遷と流行
田中よね
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p88 ）
27.
あとがき
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
p92 ）
28.
今月の献立表・料理カード（馬鈴薯団子）
（
昭和15年(1940年)8月
第6巻第8号
）
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