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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第6巻第7号

1.　表紙、扉、目次、カツト

深澤紅子（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号）

2.　口絵写真

鶴聲寫房（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号）

香川昇三（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p2 ）

4.　砂糖の切符制について

香川綾女子栄養学園長（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p3 ）

5.　小麦粉の話

池田利良農林省農事試験場技師（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p7 ）

6.　外米の使用と熟米に就いて

香川昇三医学博士（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p12 ）

7.　商品学講座｜鮎の巻

瀧田敦義東京市療養所食養掛長（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p15 ）

8.　主要都市食品小売物価表

（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p20 ）

9.　潜在性「ビタミン」B１欠乏症と結核との関係

香川昇三（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p21 ）

10.　夏季結核献立一週間

上田フサ女子栄養学園研究部（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p26 ）

11.　澁谷利喜太郎先生｜日本料理

（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p34 ）

12.　七月のお料理｜精霊祭りの御膳

田中米（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p39 ）

13.　七月のお料理｜満洲料理｜その一

小原楓（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p42 ）

14.　七月のお料理｜満洲料理｜その二

女子栄養学園研究部（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p46 ）

15.　七月のお料理｜夏の味覚｜鮎料理五種

田中米（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p48 ）

16.　七月の団体調理

北川敬三学士会館料理長（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p52 ）

17.　七月のお料理｜南瓜の変った頂き方

田中米（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p50 ）

18.　西洋料理の基礎

女子栄養学園研究部（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p54 ）

19.　七月のお料理｜季節の野菜をつかつた仏蘭西料理

女子栄養学園研究部（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p57 ）

20.　外来の善用法-随筆-

田中米（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p50 ）

21.　青葦-和歌-

大河内由芙子（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p63 ）

22.　切符制について

森田優三横浜高等商業学校教授（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p64 ）

23.　夏季講習会案内

（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p68 ）

24.　夏季に多い伝染病と食物取扱者に対する注意

香川綾（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p71 ）

25.　共同炊事を行ふ場合の注意

山岸晟厚生省嘱托（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p74 ）

26.　栄養教育の提唱

鵞湖生（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p78 ）

27.　富士電機製造株式会社栄養食炊事場見学

本誌記者（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p82 ）

28.　団体炊事の再検討

草野國松（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p85 ）

29.　富士電機製造株式会社食養献立八日分

（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p90 ）

30.　あとがき

（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号 p94 ）

31.　今月の献立表・料理カード（猪肉燉白菜）

（昭和15年(1940年)7月第6巻第7号）