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第5巻第8号
1.
表紙
深澤紅子
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
）
3.
口絵写真
鶴聲寫房｜青木正雄
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
）
4.
巻頭｜食品輸出と銃後食生活の覚悟
香川昇三
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p2 ）
5.
最近ビタミンの進歩
香川昇三
東大講師・医学博士 （
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p6 ）
6.
栄養雑談
中村延生藏
農学士 （
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p12 ）
7.
涼しい料理｜避暑地向きの缶詰料理
田中米
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p18 ）
8.
涼しい料理｜冷めたいお豆腐お料理
田中米
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p21 ）
9.
涼しい料理｜白たきのお料理
田中米
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p24 ）
10.
一坪半の台所設計
香川綾
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p26 ）
11.
水の節約と米
香川昇三
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p31 ）
12.
連続講座｜支那料理の基礎的研究
山田政平
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p34 ）
13.
八月の団体調理
北川敬三
学士会館料理長 （
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p38 ）
14.
西洋菓子のABCから
田中三之助
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p40 ）
15.
魚のお便り
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p43 ）
16.
真夏の新香
田中米
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p44 ）
17.
お惣菜向きの乾物料理
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p47 ）
18.
涼しい料理｜盛夏の味覚
栄養と料理学園
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p50 ）
19.
今月のお献立
栄養と料理学園
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p54 ）
20.
講習会便り
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p61 ）
21.
九月新学期本科生募集
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p70 ）
22.
学園案内
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p71 ）
23.
あとがき
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
p72 ）
24.
今月の献立表・料理カード（冷素麺）
（
昭和14年(1939年)8月
第5巻第8号
）
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