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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第5巻第1号

古澤敏子（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号）

2.　大陸に迎へるお正月

香川昇三（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p2 ）

3.　長期建設と食糧政策

入江魁（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p4 ）

4.　栄養的に見たお正月料理

香川綾（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p9 ）

5.　無砂搗米に就いて、及び其の炊き方

香川綾（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p13 ）

6.　台所読本｜第九課黒豆の煮方

香川綾（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p11 ）

7.　勅題に因んだ初春料理｜新年の楽しいお献立

都司仙太郎割烹大名（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p16 ）

8.　勅題に因んだ初春料理｜初春の伊太利料理

松井千代雄リストランテ・イタリアナ（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p22 ）

9.　正月料理特集｜戦勝のお重詰

田中米（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p27 ）

10.　正月料理特集｜吉例のおせち

田中米（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p32 ）

11.　正月料理特集｜お餅の頂き方

田中米（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p34 ）

12.　正月料理特集｜即席のお客様吸物

栄養と料理学園（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p36 ）

13.　正月料理特集｜さつぱりしたお酢の物

栄養と料理学園（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p37 ）

14.　随筆二篇｜新年食養根源

本山荻舟（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p40 ）

15.　朝鮮の朝食

方信榮梨花女子専門学校家事科々長（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p41 ）

16.　ア・ラ・カルト二品

深澤二朗（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p48 ）

17.　一月の団体調理

北川敬三（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p50 ）

18.　寒さ凌ぎの味噌汁

田中米（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p52 ）

19.　連続講座｜支那料理の基礎的研究

山田政平（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p56 ）

20.　二頁講座｜西洋菓子のABCから

田中三之助（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p59 ）

21.　家庭の小実験｜子供はどれだれ食べるでせうか

香川綾（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p62 ）

22.　随筆二篇｜うさぎ・卯の歳

生田花世（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p66 ）

23.　学園案内

（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p71 ）

24.　一月のお惣菜

栄養と料理学園（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p72 ）

25.　読者の頁

（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p76 ）

26.　あとがき

（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号 p80 ）

27.　今月の献立・料理カード（二色玉子）

（昭和14年(1939年)1月第5巻第1号）