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昭和10年\uFF5E30年

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「栄養と料理」について

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日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。


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第4巻第12号

1.  表紙
古澤敏子  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 )
2.  昭和十三年を顧る
香川昇三  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p2 )
3.  戦時食糧政策の収穫
有本邦太郎  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p4 )
4.  献立作成上への一示唆
香川綾  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p6 )
5.  新知識|ビタミンとニコチン酸及び共同酵素の関係に就ての新知見
香川昇三  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p11 )
6.  学童栄養資料展開催さる
  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p10 )
7.  台所読本|第八課ロールキヤベツ
香川綾  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p14 )
8.  クリスマスの家庭晩餐
深澤二朗  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p18 )
9.  本科生募集案内
  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p29 )
10.  高野豆腐の味覚
田中米  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p30 )
11.  家族団楽の鍋料理
栄養と料理学園  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p33 )
12.  初冬の温か料理|釜飯
栄養と料理学園  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p36 )
13.  初冬の温か料理|風邪をなほす雑炊
栄養と料理学園  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p37 )
14.  初冬の温か料理|変り丼
栄養と料理学園  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p39 )
15.  里芋の変つた頂き方
田中米  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p40 )
16.  連続講座|支那料理の基礎的研究
山田政平  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p42 )
17.  二頁お菓子講座|西洋菓子のABCから
田中三之助  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p46 )
18.  十二月の団体調理
北川敬三  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p48 )
19.  薬食(朝鮮料理)
方信榮  梨花専門学校家事科科長 ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p50 )
20.  向ふ島の今昔を偲ぶ会
田中米  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p53 )
21.  今月のお惣菜
栄養と料理学園  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p56 )
22.  百人の昼食弁当
栄養と料理学園  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p62 )
23.  味噌製造工場参観記
本誌記者  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p68 )
24.  あとがき
  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 p76 )
25.  今月の献立・料理カード(百合根のスープ)
  ( 昭和13年(1938年)12月 第4巻第12号 )


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