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「栄養と料理」について

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日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。


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第4巻第8号

1.  表紙
古澤敏子  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 )
2.  口絵|夏ののみもの
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p1 )
3.  口絵|一汁一菜の献立例
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p3 )
4.  口絵|銃後の勤労奉仕
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p4 )
5.  白米廃止と各種食品加工による栄養価の変化
香川昇三  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p2 )
6.  一汁一菜主義と其の実際
香川綾  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p8 )
7.  台所読本|第五課カレーライス
香川綾  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p16 )
8.  工場従業員家庭食の実際
栄養と料理学園研究部  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p20 )
9.  夏夜の洋食卓
柴田昌彦  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p24 )
10.  季節の料理|夏の瓜料理
田中米  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p28 )
11.  八月の団体調理
北川敬三  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p34 )
12.  簡単な海水浴行弁当
田中米  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p36 )
13.  季節の料理|フレツシユな夏の飲物
田中三之助  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p38 )
14.  夏休み中の児童の食餌
香川綾  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p40 )
15.  季節の料理|夏の涼味即席漬
小林君子  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p45 )
16.  涼拌(りやんはん)(支那の酢のもの)
黄占軒  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p48 )
17.  金属食器・調理器|台所用具の保存法
手塚かね子  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p53 )
18.  冷蔵庫の上手な使ひ方
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p58 )
19.  時事ニユース
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p59 )
20.  西瓜の話
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p60 )
21.  栄養惣菜料理科夏期講習生
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p63 )
22.  食酢の知識
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p68 )
23.  栄養と料理学園第二学期選科生募集
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p71 )
24.  今月の献立・料理カード(クツキース)
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 )
25.  あとがき
  ( 昭和13年(1938年)8月 第4巻第8号 p72 )


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