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日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。


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第4巻第2号

1.  表紙
金丸重嶺  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 )
2.  紀元節のお祝ひ膳|口絵
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 )
3.  紀元節のお祝ひ膳
栄養と料理学園研究部  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p26 )
4.  受験児童のおやつと夜食|口絵
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 )
5.  フライパンで出来るお菓子|口絵
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 )
6.  フライパンで手軽に出来るお菓子
田中米  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p38 )
7.  貯蔵玄米の胚芽のビタミンB含有量に就て
香川綾  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p2 )
8.  大豆の利用と吾国民の生活
金井眞澄  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p5 )
9.  時事ニユース|厚生省の誕生
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p9 )
10.  連続講座|平易な栄養知識の基礎
香川昇三  医学博士 ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p10 )
11.  栄養惣菜料理科生徒募集
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p15 )
12.  西洋料理|粉物の扱ひ方
北川敬三  学士会館料理長 ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p16 )
13.  趣向の変つたお客料理
高橋虎松  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p22 )
14.  節分の家庭晩餐
田中米  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p28 )
15.  魚と肉を使つた冬向西洋料理
西澤今朝藏  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p31 )
16.  寒夜の温料理|おでん鍋
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p34 )
17.  寒夜の温料理|鮟鍋
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p36 )
18.  寒夜の温料理|ぶり鍋
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p37 )
19.  寒夜の温料理|豆麺鍋
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p37 )
20.  ラードのとり方
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p39 )
21.  貝の食品学
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p40 )
22.  春の貝料理|牡蠣の頂き方
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p40 )
23.  春の貝料理|蛤の頂き方
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p42 )
24.  春の貝料理|あさりの頂き方
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p43 )
25.  春の貝料理|ばか貝
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p45 )
26.  春の貝料理|貝柱
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p45 )
27.  春の貝料理|赤貝
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p44 )
28.  春の貝料理|平貝
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p45 )
29.  受験児童に与へる食餌
香川綾  女医 ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p46 )
30.  本科生募集
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p51 )
31.  連続講座|支那料理の基礎的研究
山田政平  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p52 )
32.  二月の漬物
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p55 )
33.  二月の団体料理
北川敬三  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p56 )
34.  今月のお惣菜
栄養と料理学園研究部  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p58 )
35.  学童のお弁当
栄養と料理学園研究部  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p62 )
36.  時事ニユース|家庭関係の法令一月から実施
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p64 )
37.  時事ニユース|米穀公定値決る
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p64 )
38.  時事ニユース|第八十七番目の新元素マダヴイウム
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p65 )
39.  時事ニユース|極地の動物
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p64 )
40.  時事ニユース|無肥料農業の出来る北支一帯黄土
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p65 )
41.  時事ニユース|農林省の長期戦対策
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p65 )
42.  読者原稿募集
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p64 )
43.  病食月次|百日咳の手当と食餌療法
香川綾  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p66 )
44.  今月の献立・料理カード(醋溜鯉魚(ソウリウリイユイ))
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 )
45.  益田孝翁印象記
秋本荘之助  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p70 )
46.  あとがき
  ( 昭和13年(1938年)2月 第4巻第2号 p74 )


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