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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第10巻第11号

1.　戦時主食物の栄養価に関する研究（其六）｜生及び調理馬鈴薯のビタミンB1と魚粉

香川昇三香川研究所（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p3 ）

2.　戦時食品加工

濱口文二神奈川食品株式会社社長（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p9 ）

3.　甘藷の貯蔵に就て

岩崎康男東亜農業研究所（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p15 ）

4.　婦人も戦列へ

香川綾（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p21 ）

5.　大戦果を讃ふ

大河内由芙（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p24 ）

6.　 B・C・Gについて

柳澤謙医学博士（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p25 ）

7.　人工栄養児のビタミンC補給の仕方

武藤静子（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p28 ）

8.　新日本薬局方とビタミン剤の規格

香川昇三（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p32 ）

9.　新日本薬局方とビタミン剤の規格｜附第五改正日本薬局方収載ビタミン剤一覧表

（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p33 ）

10.　冬を控へた菜園と手入

山本實東京都戦時農園班長・技師（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p34 ）

11.　甘藷の収穫

香川綾（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p37 ）

12.　日本料理史｜増水（ぞうすゐ）と雑炊（ざふすゐ）

石井泰次郎宮中式臣民式料理師範（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p38 ）

13.　健民豆腐と普通豆腐の製造比較

（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p40 ）

14.　決戦下の七五三

田中米（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p42 ）

15.　甘藷一式の懐石料理

石井サキ（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p44 ）

16.　晩秋に喜ばれる丼御飯

田中米（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p46 ）

17.　温いお惣菜の色々

田中米（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p48 ）

18.　郷土大豆料理

（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p50 ）

19.　救護法の実際｜緊縛法止血時の注意

（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p50 ）

20.　大豆の料理

（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p51 ）

21.　随筆｜雑香の駅頭に見る生花

田中米（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号 p54 ）

22.　あとがき

香川綾（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号）

23.　巻頭言（太平洋決戦無比の戦火と追撃戦）

（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号）

24.　裏表紙

（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号）

（昭和19年(1944年)11月第10巻第11号）