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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第10巻第8号

1.　表紙・扉・カツト

深澤紅子（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号）

2.　戦時主食物の栄養価に関する研究（其二）｜甘藷及び甘藷米のビタミンB1含有量に関する生物試験及び化学検査

香川昇三（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p1 ）

3.　戦時食品加工

濱口文二（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p7 ）

4.　栄養生産（二）

香川綾（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p17 ）

5.　天然物のビタミンCとその応用

稲垣長典（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p20 ）

6.　新生児生理的体重減少

（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p25 ）

7.　日々の体重増加

（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p25 ）

8.　児齢と体重増加倍数

（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p25 ）

9.　マライ事情と熱帯衛生

安藤公三（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p26 ）

10.　食べられる草の話（六）

九里聰雄（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p32 ）

11.　鶏と鶩の飼ひ方

松岡忠一（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p40 ）

12.　日本料理史｜増水と雑炊（其三）

石井泰次郎（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p46 ）

13.　菜園｜立秋頃の菜園心得帖

山本實（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p48 ）

14.　涼味溢るゝサラダ

田中米（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p51 ）

15.　八月の早漬の色々

田中米（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p54 ）

16.　八月の懐石

石井サキ（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p56 ）

17.　野草食

川崎富美江（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p58 ）

18.　随筆｜蕎麦料理をする動機

田中米（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p60 ）

19.　米以外の主食糧　

（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号）

20.　シューブリツク

（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p62 ）

21.　あとがき

香川綾（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p63 ）

22.　配給米一食分に相当する主食物

（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号）

23.　料理カード（いとこ汁）

（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号）

24.　巻頭言（サイパンの英魂に応ふるの道）

香川昇三（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号）

25.　料理索引

（昭和19年(1944年)8月第10巻第8号 p64 ）