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第10巻第4号
1.
表紙・扉
深澤紅子
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
）
2.
カツト
伊藤憲治
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
）
3.
巻頭言（学童の給食実施）
香川昇三
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p1 ）
4.
学生生徒の保健と急速体力の増強
香川昇三
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p2 ）
5.
脂溶性ビタミン
中宮次郎
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p5 ）
6.
和歌｜戦ながし
大河内由芙
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p4 ）
7.
副食物の綜合配給
香川綾
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p11 ）
8.
炒り米の作り方
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p15 ）
9.
保菌者に就て（検便の必要）
長塚高島
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p16 ）
10.
社会保険に就て
黒田教慧
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p18 ）
11.
食べられる草の話
九里聰雄
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p23 ）
12.
学童給食に就て
香川綾
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p34 ）
13.
流行性感冒
杉田つる
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p38 ）
14.
随筆｜野草の食味
黒田米子
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p41 ）
15.
菜園｜豆類の播種
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p40 ）
16.
日本料理史｜四月｜甘茶と戴餅
石井泰次郎
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p44 ）
17.
栄養の多い春蒔き野菜
山本實
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p46 ）
18.
決戦下に迎へ奉る天長節決戦下の尚武節句
田中米
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p48 ）
19.
或日の結婚披露会
田中米
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p51 ）
20.
仏蘭西料理の基礎｜魚料理（三）
深澤二朗
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p54 ）
21.
懐石料理
石井さき
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p56 ）
22.
家庭貯蔵食品
川崎富美江
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p58 ）
23.
郷土食実験集
女子栄養学園
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p59 ）
24.
随筆｜慰問袋
田中米
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p61 ）
25.
あとがき
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
p63 ）
26.
料理カード（ふりかけ）
（
昭和19年(1944年)4月
第10巻第4号
）
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