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第9巻第12号
1.
表紙・扉
深澤紅子
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
）
2.
巻頭言（大東亜会議とブーゲルビル沖海戦）
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p1 ）
3.
鈴木梅太郎先生と豆腐
大堀俊雄
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p2 ）
4.
浮腫患者に就て
高野寅之助
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p5 ）
5.
調理とビタミンCの変化
香川昇三
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p14 ）
6.
代用食糧の活用法
香川綾
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p16 ）
7.
国民栄養と民族歯科衛生学
尾崎安之助
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p20 ）
8.
子供の衛生｜急性肺炎
杉田つる
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p26 ）
9.
附肺炎恢復期の食餌
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p29 ）
10.
数種アミノ酸の治療上への応用
香川昇三
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p30 ）
11.
戦時下の家庭燃料問題対策
荒木吉次郎
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p32 ）
12.
箸の由来
石井泰次郎
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p35 ）
13.
我が家の冬の野菜貯蔵
小宮久
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p36 ）
14.
お料理｜基本料理（三）｜うどん
香川綾
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p38 ）
15.
お料理｜漬物
亀岡泰躬
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p44 ）
16.
お料理｜代用食に里芋
田中米
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p46 ）
17.
お料理｜懐石料理
石井さき
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p48 ）
18.
お料理｜石灰分の多い料理
川崎富美江
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p50 ）
19.
お料理｜乾パンうどんの美味しい頂き方
田中米
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p52 ）
20.
お料理｜馬鈴薯料理
深澤二朗
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p54 ）
21.
十二月の菜園
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p57 ）
22.
随筆｜駅頭に見る生花
田中米
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p58 ）
23.
栄養と料理九巻総索引
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p60 ）
24.
あとがき
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
p64 ）
25.
料理カード（鰯めし）
（
昭和18年(1943年)12月
第9巻第12号
）
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