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$昭和10年\uFF5E30年$

＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第27巻第8号

1.　表紙

伊藤憲治（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号）

2.　目次カット

田保橋淳（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号）

3.　特集｜夏の揚物のコツ｜グラビヤ｜夏のおいしい天ぷら（カラー）

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p7 ）

4.　特集｜夏の揚物のコツ｜グラビヤ｜おいしい天ぷら

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p8 ）

5.　特集｜夏の揚物のコツ｜グラビヤ｜魚のフライと洋風精進揚（カラー）

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p10 ）

6.　特集｜夏の揚物のコツ｜グラビヤ｜油は料理を早め　穀類も減らせます

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p12 ）

7.　特集｜夏の揚物のコツ｜グラビヤ｜中国の揚物をテーマにした献立（カラー）

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p14 ）

8.　夏野菜の即席漬｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p16 ）

9.　世界の家庭料理｜インドのカレー料理｜カラー

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p18 ）

10.　和風の味｜アワビの水貝など｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p20 ）

11.　和風の味｜アワビの水貝など｜カラー

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p22 ）

12.　特集｜夏の揚物のコツ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p23 ）

13.　特集｜夏の揚物のコツ｜（1）天ぷらのコツ

奥田倉蔵天茂（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p24 ）

14.　特集｜夏の揚物のコツ｜（2）ポークカツレツのコツ

深沢侑史（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p29 ）

15.　特集｜夏の揚物のコツ｜（3）ポテトコロッケのコツ

深沢侑史（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p32 ）

16.　特集｜夏の揚物のコツ｜（4）魚のフライのコツ

深沢侑史（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p34 ）

17.　特集｜夏の揚物のコツ｜（5）洋風精進揚のコツ

深沢侑史（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p36 ）

18.　特集｜夏の揚物のコツ｜（6）中国の揚物のコツ

王馬煕純（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p39 ）

19.　特集｜夏の揚物のコツ｜（7）油は料理を早め　穀類のとり方も減らせます

上田フサ（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p44 ）

20.　特集｜夏の揚物のコツ｜（8）夏の材料と揚物の早見表

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p48 ）

21.　特集｜夏の揚物のコツ｜（9）油の器具と油の後始末

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p50 ）

22.　夏野菜の即席漬

大滝富美子（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p51 ）

23.　私が作るビールのおつまみ（応募原稿）

大野富美江選（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p54 ）

24.　カップスプンの計量

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p55 ）

25.　八月の料理一らん

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p56 ）

26.　和風の味｜アワビの水貝など

田村平治（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p58 ）

27.　献立ノート｜調理と味覚からよい組合わせ

上田フサ（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p60 ）

28.　初歩のホームクッキング｜冷たい麺をどうぞ

大野富美江｜馬杉方（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p62 ）

29.　世界の家庭料理｜インドのカレー料理

R・K・デラス（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p66 ）

30.　インドの食べもの

郷倉和子（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p68 ）

31.　八月のおべんとう

片山栄子（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p70 ）

32.　夏のおいしいみそ料理

上田フサ（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号）

33.　料理のことば

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p74 ）

34.　夏の魚たち（カラー食品がいど）

末広恭雄（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p76 ）

35.　夏魚の料理

大野富美江（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p80 ）

36.　新製品を使ってみて｜最近のインスタント食品から

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p85 ）

37.　夏休みの工作｜台所にあるものを使って｜カラー

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p87 ）

38.　夏休みの工作｜台所にあるものを使って｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p88 ）

39.　八月の園芸｜ビタミントマトとその加工｜カラー

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p90 ）

40.　特集｜暑さに負けない食べもの｜グラビヤ｜油を上手に使いましょう

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p92 ）

41.　特集｜暑さに負けない食べもの｜グラビヤ｜香辛料は食欲をすすめます

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p92 ）

42.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（5）油を上手に使いましょう｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p92 ）

43.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（7）香辛料は食欲をすすめます｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p92 ）

44.　特集｜暑さに負けない食べもの｜グラビヤ｜夕食はくつろいで充分に

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p94 ）

45.　特集｜暑さに負けない食べもの｜グラビヤ｜朝食はおいしく食べられますか

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p95 ）

46.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（3）朝食はおいしく食べられますか｜カラー

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p95 ）

47.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（4）夕食はくつろいで充分に｜カラー

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p94 ）

48.　特集｜暑さに負けない食べもの｜グラビヤ｜暑さ疲れに体操を

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p96 ）

49.　夏魚の料理｜カラー

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p98 ）

50.　夏魚の料理｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p100 ）

51.　夏の魚たち（カラー食品がいど）｜カラー

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p102 ）

52.　八月のくらし（二色刷）｜台風に備えて

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p103 ）

53.　八月のくらし（二色刷）｜夜店で１０円の買物

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p103 ）

54.　八月のくらし（二色刷）｜雷と電気器具

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p103 ）

55.　八月のくらし（二色刷）｜ぬかみそ漬の手入れ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p103 ）

56.　八月のくらし（二色刷）｜レース編のセンターは清潔に

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p103 ）

57.　八月のくらし（二色刷）｜出雲の五斗みそ（地方の読者便り）

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p103 ）

58.　八月のくらし（二色刷）｜トマトを食べる

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p106 ）

59.　八月のくらし（二色刷）｜ちょっとケガをしたときに

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p108 ）

60.　八月のくらし（二色刷）｜ビールのおつまみ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p110 ）

61.　特集｜暑さに負けない食べもの

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p111 ）

62.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（1）夏の疲れ

斎藤一（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p112 ）

63.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（2）食べることと眠ること

小池五郎（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p112 ）

64.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（3）朝食はおいしく食べられますか

荒井慶子（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p115 ）

65.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（4）夕食はくつろいで充分に

東畑朝子（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p120 ）

66.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（5）油を上手に使いましょう

佐藤光代（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p124 ）

67.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（6）食品メモ｜飲みもの

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p126 ）

68.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（7）香辛料は食欲をすすめます

尚道子（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p126 ）

69.　特集｜暑さに負けない食べもの｜（8）夏を健康に過しましょう

木下不二夫（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p136 ）

70.　特集｜厚さに負けない食べもの｜（9）日やけを防ぐ｜夏の美容体操

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p134 ）

71.　くらしの中の栄養学｜食塩と水

吉川春寿（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p136 ）

72.　グラビヤ｜ワカサギ釣り｜霞が浦にて

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p143 ）

73.　書評

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p142 ）

74.　ママの育児教室｜８～１０ヵ月の育て方｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p148 ）

75.　ママの育児教室｜８～１０ヵ月の育て方

緒方安雄（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p151 ）

76.　牛乳で作る離乳食｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p150 ）

77.　牛乳で作る離乳食

西村薫（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p154 ）

78.　夏休みの工作｜台所にあるものを使って

上田次郎（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p156 ）

79.　八月の園芸｜秋作の準備と種まき

秋山大介（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p159 ）

80.　ずいひつ｜エキストラはカンナ屑

山本嘉次郎（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p162 ）

81.　ずいひつ｜サメを食った酒食らい

日下実男（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p164 ）

82.　食卓の文化史｜ブタ五

春山行夫（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p166 ）

83.　栄養スクラップ｜きうりの苦味

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p170 ）

84.　栄養スクラップ｜新しい冷蔵庫と調理器

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p170 ）

85.　栄養スクラップ｜声とたべもの

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p170 ）

86.　栄養スクラップ｜栄養告知板

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p170 ）

87.　赤痢に気をつけよう

春日斉（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p175 ）

88.　胃下垂と合併症

名尾良憲（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p178 ）

89.　胃アトニ－の食事

西村薫（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p181 ）

90.　栄養新説｜妊娠と栄養

児玉桂三（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p186 ）

91.　読者の質問から

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p188 ）

92.　読者のへや

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p192 ）

93.　夏期講習会ご案内

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p193 ）

94.　編集室メモ

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p194 ）

95.　料理通信講座夏のご案内

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p195 ）

96.　代理部・出版部だより

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号 p196 ）

97.　裏表紙

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号）

98.　献立カレンダー

金井孝枝（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号）

99.　料理カード｜仔牛の串ざし

（昭和36年(1961年)8月第27巻第8号）