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$昭和10年\uFF5E30年$

＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第27巻第4号

1.　表紙

大辻清司（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号）

2.　目次カット

井上畴（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号）

3.　特集｜おすしとケーキ｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p7 ）

4.　特集｜おすしとケーキ｜グラビヤ｜春のバースデーケーキ（カラー）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p7 ）

5.　特集｜おすしとケーキ｜グラビヤ｜美しいケーキの飾り方

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p8 ）

6.　特集｜おすしとケーキ｜グラビヤ｜手作りしたいケーキ（カラー）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p10 ）

7.　特集｜おすしとケーキ｜グラビヤ｜すぐできる卵のおすし

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p12 ）

8.　特集｜おすしとケーキ｜グラビヤ｜おすしでもてなしを（カラー）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p14 ）

9.　ユゴースラビヤの昼食｜世界の家庭料理｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p16 ）

10.　春先の中国料理｜カラー

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p18 ）

11.　日常の献立拝見｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p20 ）

12.　特集｜おすしとケーキ｜本文

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p23 ）

13.　特集｜おすしとケーキ｜（1）すぐできる卵のおすし

河野貞子（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p24 ）

14.　特集｜おすしとケーキ｜（2）おすしでもてなしを｜盛りこみずし

大野富美江（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p29 ）

15.　特集｜おすしとケーキ｜（2）おすしでもてなしを｜幕の内ずし

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p29 ）

16.　特集｜おすしとケーキ｜（2）おすしでもてなしを｜ちらしずし

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p29 ）

17.　特集｜おすしとケーキ｜（3）新趣向のフランスずし

今半そごう（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p36 ）

18.　特集｜おすしとケーキ｜（4）美しい盛りつけのアイディア

銀座本副寿司（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p38 ）

19.　特集｜おすしとケーキ｜（5）春のバースデーケーキ

深沢侑史（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p40 ）

20.　特集｜おすしとケーキ｜（6）手作りしたいケーキ

飯田深雪（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p42 ）

21.　特集｜おすしとケーキ｜（6）手作りしたいケーキ｜たのしいショートケーキ

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p42 ）

22.　特集｜おすしとケーキ｜（6）手作りしたいケーキ｜お菓子のコツとマナー

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p44 ）

23.　特集｜おすしとケーキ｜（6）手作りしたいケーキ｜さわやかなパイ菓子

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p46 ）

24.　特集｜おすしとケーキ｜（6）手作りしたいケーキ｜冷たいゼラチンデザート

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p49 ）

25.　特集｜おすしとケーキ｜（6）手作りしたいケーキ｜簡単に作れるクッキー

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p52 ）

26.　特集｜おすしとケーキ｜（7）お菓子の副材料

田中三之助（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p54 ）

27.　カップ・スプンの計量

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p55 ）

28.　四月の料理一らん

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p56 ）

29.　春先の中国料理

馬遅伯昌（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p58 ）

30.　初歩のホームクッキング・だし

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p62 ）

31.　ユゴースラビヤの昼食｜世界の家庭料理

ヴラゴスラバ・ラタイミセス（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p66 ）

32.　朝鮮料理をいかした大人のおべんとう

曺甲蓮（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p70 ）

33.　料理のことば

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p74 ）

34.　おはし｜おき方と使い方

辻嘉一（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p76 ）

35.　四月の園芸｜野菜の箱作り

秋山大介（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p80 ）

36.　房州の沖なます

芳賀日出男（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p82 ）

37.　おはし｜おき方と使い方（カラー）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p87 ）

38.　地方のことば

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p86 ）

39.　房州の沖なます（カラー）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p90 ）

40.　特集｜頭を使う人の食事（カラー）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p94 ）

41.　特集｜頭を使う人の食事｜グラビヤ｜手術の合間に食べる（カラー）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p94 ）

42.　特集｜頭を使う人の食事｜グラビヤ｜テレビプロデューサーある日の献立

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p96 ）

43.　特集｜頭を使う人の食事｜グラビヤ｜どうぞ消化のよいたべものを（カラー）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p98 ）

44.　四月の園芸｜野菜の箱作り｜グラビヤ

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p100 ）

45.　特集｜おすしとケーキ｜（7）お菓子の副材料｜カラー

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p102 ）

46.　四月のくらし（二色刷）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p103 ）

47.　四月のくらし（二色刷）｜春の木の芽

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p103 ）

48.　四月のくらし（二色刷）｜お台所をみがきましょう

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p103 ）

49.　四月のくらし（二色刷）｜油虫退治

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p103 ）

50.　四月のくらし（二色刷）｜下宿住いの子供に

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p103 ）

51.　四月のくらし（二色刷）｜お料理をおいしくするテーブル・スース

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p106 ）

52.　四月のくらし（二色刷）｜棚吊りのポイント

荻野富雄（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p108 ）

53.　四月のくらし（二色刷）｜私の朝食

中里恒子（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p110 ）

54.　特集｜頭を使う人の食事（本文）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p111 ）

55.　特集｜頭を使う人の食事｜（1）頭のはたらきと栄養

吉川春寿（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p112 ）

56.　特集｜頭を使う人の食事｜（2）家ではこんな食事をします｜アンケート

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p116 ）

57.　特集｜頭を使う人の食事｜（3）消化のよいたべもの

西村薫（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p121 ）

58.　特集｜頭を使う人の食事｜（4）胃腸は脳に支配される

日野貞雄（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p124 ）

59.　特集｜頭を使う人の食事｜（5）手術の合間に食べる

東大病院中央手術部（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p128 ）

60.　王さまお耳を

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号）

61.　特集｜頭を使う人の食事｜（6）頭をよりよく働かすには

時実利彦（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p132 ）

62.　なぜ物価は上るのでしょう

木村禧八郎（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p137 ）

63.　ケーキとおだんご（写真ページ）

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p143 ）

64.　お菓子今昔

入江相政（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p144 ）

65.　ママの育児教室｜四カ月から六カ月まで（写真ページ）

緒方安雄（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p148 ）

66.　ずいひつ｜無趣味

小島信夫（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p156 ）

67.　ずいひつ｜味わったお国気質

辻豊（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p157 ）

68.　食卓の文化史｜ブタ

春山行夫（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p160 ）

69.　くらしの中の栄養学｜脂肪について

吉川春寿（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p164 ）

70.　栄養スクラップ｜洋野菜と清浄栽培

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p170 ）

71.　栄養スクラップ｜新しい職場の疲れ

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p170 ）

72.　栄養スクラップ｜ブドウ球菌による中毒

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p170 ）

73.　栄養スクラップ｜栄養告知板

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p170 ）

74.　学校給食の四月の献立

大沢やちよ（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p174 ）

75.　学校給食に望むこと

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p176 ）

76.　ききめの多い薬ののみ方

宮崎順一（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p182 ）

77.　栄養新説｜ビタミンEの作用

児玉桂三（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p186 ）

78.　読者の質問から

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p188 ）

79.　読者のへや

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p192 ）

80.　編集室メモ

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p194 ）

81.　代理部・出版部案内

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号 p196 ）

82.　裏表紙

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号）

83.　献立カレンダー

臼田素娥（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号）

84.　日常の献立拝見｜献立カレンダー

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号）

85.　料理カード｜幕の内べんとう

（昭和36年(1961年)4月第27巻第4号）