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「栄養と料理」について

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日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。


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第3巻第9号

1.  アート|表紙
金丸重嶺  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 )
2.  アート|栄養を考へた精進料理
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 )
3.  アート|非常時の栄養
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 )
4.  アート|子供向きのランチ三種
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 )
5.  非常時の食糧対策
香川綾  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 )
6.  非常時の食糧対策|1.私共の食物から無駄を省きませう
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 )
7.  非常時の食糧対策|1.私共の食物から無駄を省きませう|量を無駄に食べすぎないやうに
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p2 )
8.  非常時の食糧対策|1.私共の食物から無駄を省きませう|質の上で無駄をしないやうに
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p4 )
9.  非常時の食糧対策|1.私共の食物から無駄を省きませう|食品の配合が大切
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p5 )
10.  非常時の食糧対策|1.私共の食物から無駄を省きませう|調理の手法に気をつける
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p6 )
11.  非常時の食糧対策|1.私共の食物から無駄を省きませう|本邦人食物の二大欠陥
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p7 )
12.  非常時の食糧対策|2.無駄を省いたお料理の実際
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p11 )
13.  平易な栄養知識の基礎(8)
香川昇三  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p16 )
14.  九月の味覚|初秋の西洋料理
西澤今朝藏  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p20 )
15.  お月見とお彼岸集|子供本位のお月見料理
田中米  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p24 )
16.  新研究|新しいビタミン「P」の話
香川昇三  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p32 )
17.  休憩室|栄養と料理派遣隊
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p32 )
18.  団体向き季節料理
北川敬三  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p34 )
19.  九月の味覚|新里芋と新蓮根のお惣菜
栄養と料理学園研究部  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p37 )
20.  西洋料理の基礎知識|お子様向きのランチ三種
栄養と料理学園研究部  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p38 )
21.  非常時の食糧対策|2.無駄を省いたお料理の実際|手軽出来るビスケツト
田中三之助  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p39 )
22.  休憩室|モスコからの絵便り(三)
赤松俊子  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p42 )
23.  西洋料理の基礎知識|お魚料理の種類と其の作り方(一)
北川敬三  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p47 )
24.  休憩室|月桂樹物語
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p46 )
25.  新研究|ビタミン複合体の最近の研究
丹下梅  理化学研究所 ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p50 )
26.  随筆|旬を忘れた人々
本山荻舟  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p54 )
27.  九月の味覚|季節の惣菜料理(今月の献立より)
栄養と料理学園研究部  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p59 )
28.  お月見とお彼岸集|お彼岸の配り物に変りお萩三種
田中米  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p62 )
29.  休憩室|家庭メモ
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p62 )
30.  九月の味覚|即席のぶどう飲物
田中三之助  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p64 )
31.  お月見とお彼岸集|乾物を使つたお惣菜
栄養と料理学園研究部  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p66 )
32.  お月見とお彼岸集|栄養を考へた精進料理
栄養と料理学園研究部  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p68 )
33.  学園便り
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p76 )
34.  あとがき
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 p78 )
35.  季節の献立表・料理カード(白すあへ)
  ( 昭和12年(1937年)9月 第3巻第9号 )


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