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$昭和10年\uFF5E30年$

＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第20巻第9号

1.　表紙

斉藤太郎（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

2.　目次カット

風間完（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

3.　カット

斉藤太郎｜風間完｜岩崎ちひろ｜池田弘（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

4.　カメラ

福田昌彦（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

5.　グラビヤ｜1.日本風なお月見パーティー

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

6.　グラビヤ｜2.「としよりの日」の料理

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

7.　グラビヤ｜3.つやぶくさの作り方

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

8.　グラビヤ｜4.洋風な外米料理

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

9.　グラビヤ｜5.九月のおべんとう

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

10.　グラビヤ｜6、7.肝硬変症のこん立

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

11.　グラビヤ｜8.よいパンわるいパン

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

12.　扉｜深海の魚

深尾須磨子（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p15 ）

13.　料理一らん

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p16 ）

14.　計量メモ

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p17 ）

15.　重筋労働と栄養

緑川次郎（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p18 ）

16.　「としよりの日」の料理

赤堀全子（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p24 ）

17.　若い人にむく料理

赤堀全子（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p26 ）

18.　日本風なお月見パーティー

香川綾（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p28 ）

19.　「つやぶくさ」のつくりかた

後藤和代（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p30 ）

20.　夏いかのおそうざい

佐藤ひろ子（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p31 ）

21.　立秋野菜のおそうざい

大野富美江（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p34 ）

22.　九月のおべんとう

馬杉方（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p38 ）

23.　３０円の粉食創作

女子栄養短期大学（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p42 ）

24.　料理クラス紹介

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p46 ）

25.　一カップの粉料理

大野富美江（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p47 ）

26.　洋風な外米料理

宗像衛（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p54 ）

27.　台所ライブラリー｜今月のヒント

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p57 ）

28.　台所ライブラリー｜レバーと他の内臓

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p58 ）

29.　台所ライブラリー｜食器のしまつ

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p59 ）

30.　台所ライブラリー｜ご老人の健康

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p60 ）

31.　台所ライブラリー｜父親教室

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p61 ）

32.　台所ライブラリー｜お台所のぎもん

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p62 ）

33.　買物案内｜中国料理の特殊材料

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p63 ）

34.　中国の家庭料理

王馬熙純（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p64 ）

35.　肝硬変症

三辺謙（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p66 ）

36.　肝硬変症のこん立

西村薫（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p70 ）

37.　タンパク質の強化

児玉桂三（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p74 ）

38.　食品の知識｜近ごろのパン

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p77 ）

39.　ずい筆｜或る漁村の魚料理

村山知義（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p80 ）

40.　アメリカの自炊と外食など

武藤静子（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p82 ）

41.　風味の科学｜風味とコロイド物質 Ⅰ

稲垣長典（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p85 ）

42.　食品衛生｜黄変米研究者として

浦口健二（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p88 ）

43.　食品衛生｜赤痢と葉酸

小笠原一夫（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p90 ）

44.　学校給食今後のありかた

香川綾（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p92 ）

45.　学校給食今後のありかた｜附　こん立と作り方

香川綾（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p92 ）

46.　食卓の文化史25｜紅茶4

春山行夫（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p98 ）

47.　脚気のたべもの

女子栄養学園（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p106 ）

48.　最近の脚気と食餌

柳金太郎（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p102 ）

49.　食糧管理制度はどう改正されるか

三宅貞夫（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p108 ）

50.　やさしい栄養学｜ビタミンの種類

島薗順雄（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p110 ）

51.　こどもの病気｜こどもの梅毒 Ⅰ

詫摩武人（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p114 ）

52.　食品学のてびき｜国家試験受験者のために

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p118 ）

53.　栄養家計簿

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p122 ）

54.　読者の部屋

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p124 ）

55.　編集後記

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号 p126 ）

56.　料理カレンダー

細川泰子（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）

57.　料理カード（16）｜酢豚

（昭和29年(1954年)9月第20巻第9号）