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第19巻第10号
1.
表紙
斎藤太郎
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
2.
目次カット
蒲生寛
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
3.
カット
氏原忠夫｜三井由之助｜斎藤太郎｜岩崎ちひろ｜風間完
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
4.
カメラ
福田昌彦
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
5.
グラビヤ｜秋のピクニックに・・・
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
6.
グラビヤ｜近代風な秋の日本料理
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
7.
グラビヤ｜たのしいお菓子作り
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
8.
扉｜十月
森三千代
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p11 ）
9.
七つの基礎食品
香川綾
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p13 ）
10.
今月の料理一らん
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p12 ）
11.
近代風な秋の日本料理
田村平治
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p18 ）
12.
かまめしいろいろ
大野富美江
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p23 ）
13.
たのしいお菓子作り
大野富美江
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p27 ）
14.
かまめし談義
本山荻舟
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p31 ）
15.
中国のおそうさい
葛英
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p32 ）
16.
ピクニックのおべんとう
沢崎梅子
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p34 ）
17.
スキムミルクの料理
香川栄養学園
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p39 ）
18.
薬味のあつかい方（ゆず・わさび）
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p43 ）
19.
惣菜ノート
石村きくみ
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p44 ）
20.
今月のおけいこ
上田フサ
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p48 ）
21.
食品の知識｜さとう
桜井芳人
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p54 ）
22.
食卓ガイド｜食べにくいもの
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p57 ）
23.
栄養新説｜メチオニンと傷のなおり方
児玉桂三
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p58 ）
24.
石油コンロのつかいかた
沼畑金四郎
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p60 ）
25.
食生活を合理化する（栄養生活普及会総会）
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p65 ）
26.
新校舎を新築する女子栄養短期大学
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p69 ）
27.
学校給食の現実
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p70 ）
28.
一番うまくて一番まずかったまんじゅうの話
大蔵宏之
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p81 ）
29.
お買物のてびき｜はくらい品について
宇野政雄
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p84 ）
30.
食卓の文化史｜牡蠣（かき）
春山行夫
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p86 ）
31.
魚の化学｜冷凍魚
金田尚志
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p90 ）
32.
新しい生理学｜食欲
小池五郎
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p92 ）
33.
心配される今年の稲作
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p96 ）
34.
育児の手帖｜人工栄養（8）
詫摩武人
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p98 ）
35.
今日の栄養学｜ビタミン（2）
神立誠
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p101 ）
36.
読者のへや
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p104 ）
37.
計量メモ
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
p106 ）
38.
料理カード｜ホットケーキ
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
39.
料理カレンダー
亘理浪子
（
昭和28年(1953年)10月
第19巻第10号
）
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