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＜著作権について＞

日本私立学校振興・共済事業団の補助により作成しました。

第13巻第9号

1.　表紙・扉・カツト

野口義惠（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号）

2.　バラアミノ安息香酸

川崎近太郎（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p2 ）

3.　私達の食事にはカルシウムが足りない

吉川春壽（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p5 ）

4.　特輯｜油｜日本の油脂問題

西川英三（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p8 ）

5.　特輯｜油｜脂肪の化学

小柳達男（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p10 ）

6.　特輯｜油｜脂肪と栄養

兒玉桂三（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p12 ）

7.　特輯｜油｜食用油資源として魚油

東秀雄（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p14 ）

8.　特輯｜油｜米糠油

櫻井芳人（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p16 ）

9.　特輯｜油｜菜種油・大豆油・椰子油の話

西川良一（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p13 ）

10.　特輯｜油｜鯨油に就いて

丸山勉（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p22 ）

11.　特輯｜油｜油壷とフライパン

上田フサ（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p24 ）

12.　特輯｜油｜油を上手に使つた一品料理・油の使ひ分け・油問答

（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p26 ）

13.　白ソースの作り方(基礎仏蘭西料理)

深澤二朗（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p28 ）

14.　簡単な冬の夜の客膳献立

栄養と料理社研究部（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p30 ）

15.　臘八の粥と酢の作り方(北平料理)

勝又温子（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p32 ）

16.　十二月のお茶料理

石井さき（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p34 ）

17.　お正月の用意に(手軽なお重詰)

田中米（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p36 ）

18.　南部麦せんべい(郷土の味)

野口義惠（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p38 ）

19.　我家の食生活を解剖する

○澤○子（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p40 ）

20.　お買ひ物の前に

栄養と料理社研究部（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p43 ）

21.　十二月の園芸

山崎義一（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p46 ）

22.　質問に応へて

櫻井芳人（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号 p48 ）

23.　学園便り

（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号）

24.　編輯後記

（昭和22年(1947年)12月第13巻第9号）