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第13巻第5号
1.
表紙・解説・カツト
野口義惠
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
）
2.
巻頭言
兒玉桂三
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p2 ）
3.
蛋白質の問題
有本邦太郎
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p3 ）
4.
栄養学とエネルギーの問題
二國二郎
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p4 ）
5.
栄養化学(十二)
小柳達男
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p10 ）
6.
ビタミンA研究の近状(その二)
佐橋佳一｜中山昭彦
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p12 ）
7.
三回忌を迎へて
香川綾
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p14 ）
8.
僕の父
香川靖雄
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p15 ）
9.
短歌｜三たび夏さりぬ
大河内由芙
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p15 ）
10.
お勝手黴菌学
河村貞之助
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p16 ）
11.
蒟蒻の消化に就て
大槻虎男
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p19 ）
12.
玉蜀黍
櫻井芳人
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p22 ）
13.
私とイースト
福島伴次
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p24 ）
14.
我が家のお献立
小河敏子
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p26 ）
15.
粉をつかつたおやつ
田島ミナ
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p29 ）
16.
毎日のお惣菜
上田フサ
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p30 ）
17.
ビフテキの焼き方(基礎フランス料理)
深澤二朗
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p32 ）
18.
夏魚の鮮度について
青山浩
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p34 ）
19.
北京食べ歩記(その五)
野口義惠
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p36 ）
20.
七月の菜園
山崎義一
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p38 ）
21.
七月のお惣菜
酒井明子
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p40 ）
22.
第一回栄養・食糧学会記事
立澤せつ子
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p42 ）
23.
21年度国民栄養状態調査成積の概要
有本邦太郎｜大磯敏雄
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p44 ）
24.
質問欄
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p47 ）
25.
編輯後記
（
昭和22年(1947年)7月
第13巻第5号
p48 ）
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